“Jorge Martins, fiel às obrigações que o ser historiador lhe impõe, e à memória que os documentos colocam diante dos seus olhos, veio agora colocar uma importante pedra, sinal piedoso de lembrança e memória, nos túmulos dos muitos judeus portugueses que por cá ficaram, enfrentando o medo, a perseguição e o suplício, e dos outros, tantos foram, obrigados a buscar no desterro a salvação do bem mais precioso, o único verdadeiramente santo: a Vida. Mas que nunca esqueceram esta pátria madrasta.
Desde Mendes dos Remédios («Os Judeus em Portugal», 1895) que não tínhamos uma obra com esta ambição – contar uma História esquecida ou voluntariamente enterrada no labirinto dos arquivos. «Portugal e os Judeus» cumpre o projecto que Mendes dos Remédios não chegou a concluir e vai bem mais além, detendo-se na historiografia e no ensino da História nestes nossos dias de confusão e desorientação.”

António Carlos Carvalho

(do prefácio)